MARU bringt ein Stück echtes Japan nach Zürich.

Wir kochen japanisches Comfort Food nach regionalen Rezepten, mit Präzision und echter Sorgfalt. Dabei legen wir Wert auf ein schnelles und unkompliziertes Erlebnis, aber niemals auf Kosten von Qualität und Frische: denn bei uns gilt: schnell ist kein Widerspruch zu sorgfältig.

Diese Haltung hat einen Ursprung: Maya. Sie ist das Herz und die Seele von MARU. Alle Rezepte, jede Idee und der Anspruch an alles, was wir tun, tragen ihre Handschrift. In Japan aufgewachsen, in der Schweiz zu Hause, hat sie das Shokudo vermisst — das kleine, unkomplizierte Alltagsrestaurant Japans, in dem seit Generationen bodenständig, lecker und mit echtem Stolz gekocht wird. Mit MARU lädt sie nun jeden ein, auf einen kurzen Ausflug nach Japan mitzukommen.

„In Japan aufgewachsen, in der Schweiz zu Hause — mit MARU lade ich jeden ein, auf einen kurzen Ausflug nach Japan mitzukommen.“
— Maya Hayashi
Verschiedene Schüsseln mit Donburi, darunter Lachs, Rindfleisch, Hähnchen, und Gemüse, auf einer Holzplatte und einem grauen Hintergrund.
Matcha Latte in einem Glas, auf einem Holztisch, unscharfe Holzwand im Hintergrund

unsere leidenschaft gilt auch dem matcha

Wir setzen auf Ceremonial Grade Qualität und eine sorgfältige Zubereitung von Hand. Matcha ist ein essenzieller Teil unserer Identität und verkörpert dieselbe Haltung wie alles, was wir tun: richtig gemacht, ohne Abkürzungen.

Wer zu uns kommt, soll sich sofort wohlfühlen. Wir begegnen jedem Gast so, als wäre er bei uns zu Hause und teilen gerne unsere Begeisterung und unser Wissen über die japanische Ess- und Teekultur, mit jedem, der uns besucht.

Jemand giesst Udonbrühe in eine Schüssel mit grünen Zwiebeln, Spinat, Udon und anderen Zutaten, in einer Küchenumgebung.
Person, der matcha grünen Tee mit einem Bambusbesen schlägt, in einer grünen Schale.

Unsere Restaurants in Zürich

Zürich HB

Ob schneller Lunch, Takeaway für unterwegs oder ein frisch zubereiteter Matcha to go – unsere kleine japanische Oase mitten im Hauptbahnhof.

Rolandstrasse 9

Gemütliche Sitzplätze, ein kleiner Innenhof und eine erweiterte Speisekarte mit Cocktails, Desserts und kleinen Gerichten zum Teilen. Perfekt für einen unkomplizierten Lunch, eine Matchapause oder ein entspanntes Abendessen.

Infos + Kontakt
Fünf Mitarbeiter stehen vor einem Café namens Maru, lächeln und winken. Das Café hat ein weißes Schild mit schwarzem Logo, und es gibt einen Bereich für Matcha-Getränke. Die Mitarbeiter tragen schwarze T-Shirts und grüne Schürzen.
Gyudon-Gericht mit Rindfleisch, Reis, Toppings, Gemüse und einem weichgekochten Onsen-Ei.