Hojicha – gerösteter japanischer Grüntee
Hojicha ist ein japanischer Grüntee, der durch schonendes Rösten seinen mild-nussigen, leicht karamelligen Geschmack erhält. Er enthält wenig Koffein, ist magenfreundlich und eignet sich ideal für den Abend oder als sanfte Matcha-Alternative.
Warme, nussige Geschmacksnote
Hojicha stammt aus dem Kyoto der 1920er-Jahre. Damals begannen Teehändler, übrig gebliebenes Bancha – gröbere Blätter, Stängel und Zweige – zu rösten, um nichts zu verschwenden. Was als Resteverwertung begann, wurde schnell zur geschmacklichen Entdeckung: Der geröstete Tee entwickelte ein nussiges, karamelliges Aroma mit feiner Rauchigkeit – mild, wärmend und sofort beliebt, besonders in Kyotos Teehäusern.
Von klassischem Tee bis zu kreativen Kreationen
Bei MARU servieren wir ihn klassisch als losen Tee oder cremig als Hojicha Latte – zubereitet aus fein gemahlenem Pulver. Die sanfte Röstaromatik passt wunderbar zu Milch, bringt seine weiche Struktur zur Geltung und hebt die dezente Süsse hervor – ob pur oder in einer unserer kreativen Hojicha-Kreationen.
