Hojicha – gerösteter japanischer Grüntee in Zürich

Hojicha ist ein traditioneller japanischer Grüntee, der durch ein schonendes Röstverfahren seinen einzigartigen Geschmack erhält. Im Gegensatz zu klassischem Grüntee wird Hojicha geröstet statt gedämpft – dadurch entsteht sein charakteristisch mildes, nussiges und leicht karamelliges Aroma.

 

Ursprung & Herstellung von Hojicha

Hojicha stammt ursprünglich aus Kyoto und wurde in den 1920er-Jahren entwickelt. Teehändler begannen damals, übrig gebliebene Teeblätter zu rösten – und entdeckten dabei einen völlig neuen Geschmack.

Beim Rösten verändert sich nicht nur die Farbe von grün zu warmem Braun, sondern auch das Aroma: Es entstehen feine Noten von Nuss, Karamell und leichter Röstaromatik – weich, rund und kaum bitter.

 

Von klassischem Tee bis zu kreativen Kreationen

Bei MARU servieren wir ihn klassisch als losen Tee oder cremig als Hojicha Latte – zubereitet aus fein gemahlenem Pulver. Die sanften Röstaromen harmonieren besonders gut mit Milch und bringen die natürliche Süsse des Tees optimal zur Geltung – ob warm oder kalt.

 

Geschmack & Wirkung

Durch den reduzierten Koffeingehalt wirkt Hojicha sanft und ausgeglichen – perfekt für alle, die empfindlich auf Koffein reagieren oder bewusst eine leichtere Alternative suchen.

FAQs

  • Hojicha ist ein japanischer Grüntee, der durch Rösten hergestellt wird. Dadurch erhält er ein mildes, nussiges und leicht karamelliges Aroma.

  • Matcha ist fein gemahlener grüner Tee mit intensivem Geschmack und mehr Koffein. Hojicha hingegen wird geröstet, ist milder im Geschmack und enthält deutlich weniger Koffein.

  • Ja, aber deutlich weniger als andere Grüntees. Durch das Rösten wird ein Teil des Koffeins reduziert, weshalb Hojicha auch abends gut geeignet ist.

  • Hojicha schmeckt weich, nussig und leicht karamellig, mit kaum Bitterkeit. Sein Geschmack ist warm und rund.

  • Hojicha enthält wie andere Grüntees Antioxidantien, ist aber besonders magenfreundlich und leicht verträglich.

  • Bei MARU in Zürich wird Hojicha klassisch als Tee oder als Hojicha Latte serviert.